ፀረ-ወረርሽኝ እና ምግብ
-
Galactooligosaccharides በወተት ዱቄት ውስጥ
አውርድተጨማሪ ያንብቡ -
በምግብ ውስጥ የተለያዩ ፎስፌት
መቅድም ፎስፌት በሰፊው ጥቅም ላይ የሚውል የምግብ ተጨማሪ ንጥረ ነገር ሲሆን የምግብ ጥራትን ለማሻሻል ትልቅ ሚና ይጫወታል።በአሁኑ ወቅት የምግብ ፎስፌትስ በዋናነት ሶዲየም ጨው፣ፖታሲየም ጨው፣ካልሲየም ጨው፣አይረን ጨው፣ዚንክ ጨው እና የመሳሰሉትን ያጠቃልላል። ፣ ብዙ...ተጨማሪ ያንብቡ -
ናይትሬት እና ናይትሬት በምግብ ውስጥ
ኒትሮዛሚን በዓለም ላይ ካሉት ሶስት በጣም ታዋቂ ካርሲኖጂንስ አንዱ ነው፣ የተቀሩት ሁለቱ አፍላቶክሲን እና ቤንዞ[a] ፒሪን ናቸው።ናይትሮዛሚን በፕሮቲን ውስጥ በኒትሬት እና በሁለተኛ ደረጃ አሚን የተሰራ ሲሆን በተፈጥሮ ውስጥ በሰፊው ተሰራጭቷል.የናይትሮዛሚን ይዘት በጨው ዓሳ, በደረቁ ...ተጨማሪ ያንብቡ -
Fructan በወተት ዱቄት ውስጥ
በአሁኑ ጊዜ የ fructose የትንታኔ ዘዴዎች በዋናነት ኢንዛይሞሎጂ, ኬሚስትሪ እና ክሮሞግራፊ ያካትታሉ.የኢንዛይም ዘዴ ከፍተኛ ስሜታዊነት እና ልዩነት አለው, ነገር ግን በናሙናው ውስጥ በካይ ነገሮች ጣልቃ መግባት ቀላል ነው.በተመሳሳይ ጊዜ ማግለል እና ማጉደል አስቸጋሪ ነው ...ተጨማሪ ያንብቡ -
በስንዴ ዱቄት ውስጥ Bromate
ፖታስየም bromate, እንደ ዱቄት ተጨማሪ, በዱቄት ምርት ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ውሏል.ሁለት ተግባራት አሉት አንዱ ነጭ-ሀብታም, ሁለተኛው ለጥፍ መፍላት, ይህም ዳቦ ለስላሳ እና የበለጠ ቆንጆ እንዲሆን ያደርጋል.ይሁን እንጂ የጃፓን፣ የብሪታንያ እና የአሜሪካ ሳይንቲስቶች...ተጨማሪ ያንብቡ
